मौसमी सब्जियों के दही बडे

मौसमी सब्जियों के दही बडे

सामग्री:::

बेसन--२ कप

मटर--३कप

कद्दूकस की हुई गाजर--२कप

कद्दूकस की हुईअदरक-१ टुकडा

कद्दूकस की हुई फ़ूलगोभी--२कप

गाढा दही--२ कप

बारीक कटी हुई हरी मिर्च

पीसा हुआ भुना जीरा--१चम्मच

नमक--

तेल-तलने के लिये

विधि:::

मटर को थोडा मोटा पीस लिजीये। गाजर,फ़ूलगोभी,हरीमिर्च नमक,लाल मिर्च, बेसन व पानी की सहायता से सारी सामग्री को मिलाकर पिठ्ठी तैयार कर लिजीयें अब एस पिठ्ठी की छोटी- छोटी लोई लेकर उन्हे गोल आकार दें दिजिये। और कडाही मे तेल गर्म कर के सभी को तल लिजीये। गाढे दही को फ़ेटलेउस में थोडा सा दुध भी डाल दीजिये इससे स्वाद बढजाता है।अब सब बडो को डाल कर रख दीजिये। जब परोसते समय प्लेट में बडे रख कर उस पर पिसा जीरा, थोडी सी लाल मिर्च,नमक,हरेधनिया से सजा दीजिये और बडो का आनंद ले ये बडे आप को जरुर पसंद आयेगे अपनी प्रतीक्रिया जरुर लिखे।