Thursday, August 5, 2010

पत्तागोभी और नारियल की सब्जी

सामग्री:::
१--पत्तागोभी(बारीक व लम्बी कटी)
१/२--नारियल कसा हुआ
१/२--चम्मच सरसो के दाने
२-३--हरी मिर्च
५-६--करी पत्ते
१--चम्मच तेल
नमक और काली मिर्च पावडर

विधि::
पैन को गैस पे रक्खे गरम होने पर तेल डाले ! तेल गरम हो जाये तो करी पत्ता ,सरसो के दाने और हरी मिर्च डाल दे चट्क ने पर उसमें पत्तागोभी व नारीयल को डाल दे!१५ मिनट तक ढक के रक्खे
ढक्कन हटा के नमक व कालीमिर्च डाल दे! ओर पलट दे सजाने के लिये उपर से थोडा नारियल डाल दें
बस कुर कुरी पत्तागोभी तैयार है!

Tuesday, August 3, 2010

मलाई की सब्जी

कई बार ऎसा होता है कि हमारे यहाँ मेहमान आ जाते है ओर हम परेशान हो जाते है आइये झटपट तैयार होने वाली सब्जी बनाते हैं......


सामग्री------
मलाई----१कटॊरी
बारिक कटा प्याज---२
चौकोर कटा हुआ टमाटर--२
कालीमिर्च,नमक---स्वादानुसार
तेल---एक छोटा चम्मच
थोड़ा सा बारीक कटा धनिया।

विधि------

एक नॉनस्टिक पैन में घी गरम करें।
उसमें बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भुने।
इसके बाद टमाटर भी डाल कर भुने।
जब सब कुछ अच्छी तरह से भुन जाये मलाई डाल कर तेजी से चलायें। 
जब सब्जी घी छोडने लगे तब नमक व काली मिर्च डाल दे, ऊपर से हरा धनिया डालें।

बस झटपट से मलाई की सब्जी तैयारहै!

जरा आजमा के तो देखिये !
आप के मेहमान खुश हो जायेंगे।

स्वर्णलता शर्मा